Содержание:
Ещё лет двадцать назад словосочетание «российское вино» вызывало у знатоков примерно такую же реакцию, как «ананасы с Чукотки» или «бананы из Мурманска». Но времена изменились. Виноделие в Краснодарском крае развивается такими темпами, что на карте региона винодельни появляются быстрее, чем шашлычные на трассе М-4. Крупные предприятия соседствуют с гаражными производствами, а качество российского вина растёт год от года — причём не только в цене, но и в репутации.
Производители в Старом Свете давно сообразили: зачем просто делать вино, если можно ещё и показывать, где и как его делают? Так родился энотуризм — направление для России относительно новое, но стремительно набирающее обороты. Большинство туристов пока только планируют посетить винодельню «как-нибудь потом», но первопроходцы уже вернулись с дегустаций, полные впечатлений и пафосных фраз вроде «чувствуется терруар» и «интересная минеральность».
Зачем вообще ехать на винодельню, если можно просто купить продукцию в магазине? Ну, во-первых, для кругозора. Ведь многие признаются, что не очень хорошо разбираются в вине, но хотели бы. Стать технологом или сомелье после пары экскурсий, конечно, не получится, но понять разницу между Пино Нуаром и Каберне, узнать, что такое терруар, почему почва влияет на вкус, и как вообще из винограда получается то, что потом так приятно пьётся — вполне реально. А во-вторых, это просто красиво, вкусно и атмосферно — виноградники на фоне гор, старинные и современные подвалы, дубовые бочки и аромат.
Инфраструктура винного туризма в Краснодарском крае сегодня — это развитая сеть с полным набором опций: экскурсии, дегустации, отели при винодельнях, музеи виноделия, рестораны с авторской кухней и экофермы, где можно купить козий сыр к бокалу местного розе. Основные центры энотуризма — Новороссийск, Анапа, Крымск и Тамань. Не все винодельни открыты для посещения (некоторые предпочитают работать в тишине), но тех, что открыты, более чем достаточно, чтобы выстроить маршрут на несколько дней.
Мы собрали ТОП-15 виноделен, которые можно посетить самостоятельно — просто заранее забронируйте место в группе или индивидуальную экскурсию и отправляйтесь в путь по винодельням Кубани — с бокалом в руке и любопытством в глазах!
Карта виноделен из ТОП-15:
«Кубань-Вино»
Темрюкский район, станица Старотитаровская, ул. Заводская д. 2
Забронировать экскурсию в «Кубань-Вино»
Темрюкский район, станица Тамань, ул. Карла Маркса, 1
Забронировать экскурсию в «Шато Тамань»
Всё началось скромно — с первой тысячи тонн винограда, принятого в 1956 году на переработку новеньким винпунктом в станице Старотитаровской. Тогда никто и подумать не мог, что через полвека это превратится в одного из лидеров российского виноделия. В 1964 году здесь создали Старотитаровский винзавод, и с тех пор дело пошло — в прямом смысле слова — вширь и вглубь.
Сегодня у «Кубань-Вино» в распоряжении более 13 тысяч гектаров виноградопригодной земли на Таманском полуострове и в Анапском районе, из которых 9 464 гектаров уже под виноградниками. Это примерно десятая часть всех виноградников страны. Возраст лоз разный — от 1 до 30 лет, самая богатая палитра сортов. Пока молодые лозы взрослеют и набираются сил, ведётся активная работа по обновлению и расширению старых виноградников. А саженцы для этого производит собственный питомник — агрофирма «Южная», крупнейший в стране, с мощностью до 6 миллионов саженцев в год — настоящая «фабрика лоз».
Винодельня «Кубань-Вино» выпускает в год в среднем 65 миллионов бутылок тихого и игристого вина. Шестьдесят пять миллионов, Карл! Это больше, чем население некоторых стран. И главное — все вина производятся исключительно из собственного винограда. Никаких закупок сырья на стороне — только свои лозы, своя земля, свой контроль качества на всех этапах.
Посмотреть на это винное величие энотурист может в двух мощных винодельческих центрах, расположенных в разных станицах. Первый — в Старотитаровской, с её наследием в виде советского винного завода: там ещё чувствуется дух эпохи. Второй — современное производство в чистом поле на окраине Тамани, где всё блестит, жужжит и работает по последнему слову техники. Стоит заметить, что Chateau Tamagne — это точно не шато в классическом понимании, никаких замков в Тамани нет, а есть многофункциональный современный центр, где профессионально делают вина в огромном ассортименте и объёме. Здесь не до романтики — здесь серьёзное производство, а название явно было придумано для красного словца.
Экскурсию по винодельне в Тамани можно совместить с прогулкой по самой станице — пройтись по набережной, подышать морским воздухом и заглянуть в музей Лермонтова. Да-да, Михаил Юрьевич здесь тоже отметился — станица помнит его визит в 1837 году и даже домик сохранили. Так что культурная программа обеспечена.
Если задора и времени хватит, то за один день вполне реально посетить оба производства — и советское наследие в Старотитаровской, и современный хай-тек в Тамани. Расстояние между винзаводами 50 километров, так что главное — заранее согласовать и забронировать экскурсии по времени с учётом дороги. Иначе рискуете опоздать, а виноделы не любят ждать — у них график плотнее, чем у премьер-министра. Приезжайте, смотрите, дегустируйте — и поймёте, почему каждая десятая бутылка российского вина может оказаться именно отсюда.
«Фанагория»
Темрюкский район, поселок Сенной, ул.Мира, 49
Забронировать экскурсию в «Фанагории»
Винодельня «Фанагория» прошла путь от советского гиганта через эпоху тетрапаков к современному высокотехнологичному производству. И это, пожалуй, самая точная метафора российского виноделия.
Всё началось в советские времена, когда вино делали масштабно, планово и без лишних сантиментов. Совхоз «Фанагорийский» и Сенновский винпункт были частью огромной винодельческой машины СССР — выполнить план, обеспечить народ, не задавать вопросов про терруар.
Сегодня «Фанагория» — один из крупнейших и технологичных винодельческих комплексов России. Современное оборудование, строгий контроль качества на всех этапах, более 4000 гектаров собственных виноградников на Таманском полуострове и свой питомник саженцев. Для топовых линеек проводится целый комплекс агротехнических мероприятий: «обломка», «зелёный обрезка» и «осветление» — все ради улучшения качества винограда и, соответственно, получения насыщенных ярких вин. Тетрапаки ушли в прошлое, а на их место пришли бутылки с достойными винами, которые получают международные награды.
Экскурсии здесь проводят круглый год. Туристам показывают производственные цеха и хранилища, быстро курсируя по территории завода площадью 9 гектаров. А потом — дегустация, на которой предложат попробовать несколько линеек: от игристого вина до виноградной водки. Антураж дегустационного зала вам точно понравится: слушая рассказ экскурсовода про «нос вина», можно рассматривать хранилище буквально за стеклом — тысячи дубовых бочек, в которых зреет вино. Зрелище почти медитативное.
После экскурсии не торопитесь уезжать из Сенного. Рекомендуем прогуляться по берегу Азовского моря и заглянуть на раскопки античного города Фанагории — того самого, в честь которого названа винодельня. История здесь не только в бутылках, но и под ногами.
«Поместье Голубицкое» — Golubitskoe Estate
Темрюкский район, станица Голубицкая, ул. Красная, 299
Забронировать экскурсию в «Поместье Голубицкое»
Тамань умеет удивлять не только морем и ветром, но и винной историей с политической изюминкой. 30 сентября 1957 года сюда приезжал Никита Сергеевич Хрущёв, посетил и станицу Голубицкую — и, как говорится, сказал слово. С легкой руки первого секретаря Тамань была объявлена «Советской Шампанью» и на колхозных полях между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом зазеленели плантации виноградников.
История нынешнего «Поместья Голубицкое» начинается на землях бывшего винсовхоза «Голубицкий», который когда-то был одним из заметных хозяйств региона. Сам совхоз уже ушёл в прошлое, но земля осталась — жизнь продолжается в формате частной винодельни.
Сегодня здесь растут молодые виноградные лозы на площади 354 гектара, а переработка ведется на новой современной винодельне. Весь комплекс винодельни Golubitskoe Estate, она же «Поместье Голубицкое», называют одним из лучших архитектурных проектов на Тамани.
Входной портал из известняка с художественной резьбой, дизайнерские интерьеры, маяк со смотровой площадкой на Голубицкую стрелку и современное производство — все это можно хорошенько разглядеть на экскурсии.
Оснащение тоже впечатляет — вакуумные пневмотические прессы, емкости с температурным контролем и фильтрами, линии стерильного розлива, а главное — подземные хранилища. В полумраке подвала многочисленные казы, ячейки для горизонтального хранения вина в бутылках, производят завораживающее впечатление на энотуриста, а для сотрудников винодельни это обычные рабочие будни среди декалитров игристой и тихой продукции.
Буквально рядом с винодельней «Поместье Голубицкое», на противоположной стороне трассы, расположен премиальный Wine Club&SPA — «Вилла Романов». С недавних пор у этого комплекса отдыха появилось настоящее сердце ─ собственная винодельня с отделкой в цветах «тиффани» и «золотой чешуи». Будете проездом — загляните, предварительно позаботившись о брони. Цены здесь выше среднего, но посмотреть интересно.
«Абрау-Дюрсо»
г. Новороссийск, село Абрау-Дюрсо ул. Промышленная, 19
Забронировать экскурсию в «Абрау-Дюрсо»
«Абрау-Дюрсо» — самое титулованное винодельческое предприятие современной России — отметило своё 155-летие в 2025 году. Полтора века! За это время компания успела пережить царскую Россию, революцию, СССР, лихие девяностые и, что самое удивительное, не только выжить, но и превратить винный туризм из разновидности маркетинговой активности в самодостаточный и быстро растущий бизнес. Сегодня «Абрау-Дюрсо» — это не просто винодельня, а целая туристическая вселенная, где вино — главный герой, но далеко не единственный. Эту винодельню точно знают все — даже те, кто в вине не особо разбирается.
По общему числу винных туристов, приезжающих сюда в течение года, по совокупности оказываемых услуг и по силе wow-эффекта, Абрау-Дюрсо как эно-туристическое направление сегодня не знает равных в России. Это Диснейленд для любителей вина — только вместо мышей и принцесс здесь бутылки и бочки, а вместо американских горок — подвалы с вековой историей и озеро.
В Абрау-Дюрсо стоит приезжать как минимум на целый день, а лучше на все выходные. Один день — это просто экскурсия и дегустация (что тоже неплохо), а вот выходные — это уже полноценное погружение: отель при винодельне, прогулки по набережной озера, гастрономические фестивали, знакомство с черноморской кухней в сочетании с местными винами и возвращение домой с новыми знаниями, впечатлениями и парой-тройкой бутылок в багаже.
«Абрау-Дюрсо» — настоящий мастодонт отрасли (наравне с «Кубань-Вино»), который производит более 55 миллионов бутылок в год. Пятьдесят пять миллионов! Это больше, чем население Испании.
У компании более 4000 гектаров собственных виноградников, и посадки увеличиваются с каждым годом. Для этих целей был открыт собственный питомник саженцев — потому что когда тебе нужны миллионы лоз, покупать их на стороне уже неудобно.
Линейка продукции богатая, как меню в ресторане: игристые вина, произведённые по классической технологии и методом Charmat, тихие вина, а также сидр, крепкие алкогольные напитки, энергетические и безалкогольные газированные напитки, и даже артезианская вода. В общем, если выпить хочется — здесь найдётся что-то на любой вкус и градус. С точки зрения вкуса — добротно и качественно. Ценовой диапазон — широкий и доступный.
Если вы впервые в Абрау, то берите экскурсию — она того стоит. Интересно заглянуть в подвалы, где на полках под винной плесенью зреет игристое. Атмосфера там почти мистическая: прохладно, тихо, пахнет дубом и временем. Гид расскажет про ремюаж, дегоржаж и прочие таинства производства игристого вина, которые звучат как заклинания. А потом — гулять по набережной вдоль живописного озера Абрау.
Есть нюанс, который стоит учитывать: поток туристов летом огромный, и экскурсия будет максимально «конвейерной». Группы по 30 человек, гид говорит быстро (потому что следующая группа уже ждёт), задать вопрос сложно, сфотографироваться без толпы в кадре — почти невозможно. Второй раз, пожалуй, не поедете. Но один раз побывать точно стоит — хотя бы чтобы понять, что такое «Абрау-Дюрсо» и почему о нём все говорят.
Другое дело — межсезонье (поздняя осень, зима, ранняя весна). Туристов меньше, экскурсии более камерные и неспешные, можно задать вопросы, сфотографироваться и почувствовать атмосферу, а не просто пробежаться галопом по Европам, то есть, по подвалам. Так что если есть возможность — приезжайте не в июле, а в ноябре или марте. Виноградники, конечно, без листьев, зато людей нет, а вино — то же самое.
«Абрау-Дюрсо» — это must visit для всех, кто интересуется российским виноделием или просто хочет красиво провести выходные. Приезжайте, гуляйте, дегустируйте, фотографируйтесь.
«Мысхако»
г.Новороссийск, село Мысхако, ул.Центральная, 1
Забронировать экскурсию в «Мысхако»
Виноградники «Мысхако» уютно устроились у подножия горы Колдун и буквально одним плечом опираются на Новороссийск. Здесь виноградопригодная земля: хорошо дренируемые глинистые и гравийно-известняковые почвы, много мела, сланец в подпочве — всё как любят виноделы и тяжело вздыхают дачники с лопатой при виде камней. Потенциал у этой земли почти «гранкрюшный», и это не рекламная фантазия: ещё агроном Черноморского округа Фёдор Иванович Гейдук отмечал, что Цемесская долина отлично подходит для виноградной лозы.
Но «Мысхако» — это не только Новороссийский терруар. Виноградники хозяйства растут рядом со станицей Натухаевской и поселком Саук-Дере. В сумме предприятие уже подбирается к впечатляющей отметке — около 900 гектаров плодоносящих лоз. Урожай с молодых виноградников чаще идет на акратофорные игристые, а более взрослые лозы работают на тихие выдержанные вина и игристую классику — те самые, которые требуют времени, терпения и крепких нервов.
Интересный факт: «Абрау-Дюрсо» младше на год «Мысхако» — это два самых старых винных предприятия Кубани. Конечно, туристический размах в Мысхако поскромнее, чем у знаменитого соседа, всё выглядит более миниатюрно. Но также, как и в Абрау, экскурсии в Мысхако проводят всесезонно.
На экскурсии туристов ждет увлекательная прогулка по действующим цехам, рассказ гида, как выдерживаются игристые, где хранится готовая продукция, и как расширяются мощности под растущие виноградники. А ещё недавно здесь заметно обновили территорию: появилась парковая зона с арт-объектами, полностью освежили музей истории «Мысхако», и даже реконструировали легендарную землянку Брежнева. Теперь там восковой Леонид Ильич — выглядит так убедительно, что хочется сказать: «Товарищи, давайте по бокалу!».
В общем, если вы отдыхаете рядом с Новороссийском — заглянуть точно стоит. Минимум ради истории, максимум — ради вина и приятного времяпрепровождения.
«Сикоры» — Sikory
г.Новороссийск, хутор Семигорский,
автодорога Новороссийск — Керчь, ул.24-й км, 1
Забронировать экскурсию в ««Сикоры»
Проезжая по трассе Е-97 Новороссийск — Керчь, сложно не заметить огромные белые буквы SIKORY на склоне холма. Маркетинг с размахом американской мечты, но с кубанским акцентом. Под буквами — 47,5 гектаров плодоносящих виноградников.
История предприятия началась в 2012 году с приобретения первого небольшого участка с пятилетними лозами Каберне-Совиньона и Рислинга. Скромно стартовав, за короткое время имение «Сикоры» превратилось в одно из самых современных винодельческих хозяйств края — с технологиями и винами, которые собирают награды.
Бетон, сталь и стекло — так выглядит современная гравитационная винодельня «Сикоры» — здесь стальные и дубовые винификаторы, сотни дубовых бочек разного объёма и шарообразные бетонные ёмкости, как что-то из фантастического фильма. И, конечно, хранилище, рассчитанное на одновременную выдержку трёх урожаев.
С 2019 года «Сикоры» развивает туристическое направление в сторону премиальности. Никаких автобусов с толпами и экскурсий «галопом». Дегустации в бутике винодельни — только по предварительной записи. Не хотите ждать группу? Пожалуйста — индивидуальный формат и персональные сеты в дегустационном зале прямо на винодельне. Цены кусаются, но на то оно и премиум: здесь платят не только за вино, но за атмосферу, внимание и ощущение эксклюзивности.
Но даже без экскурсии, можно съездить в живописную долину Семигорья и зайти в фирменный магазин имения «Сикоры». Там вам продадут лучший Рислинг в крае, по мнению многих знатоков и наград на конкурсах, и вы сможете лично проверить, насколько он несравненный и неповторимый. А если окажется, что он действительно хорош (спойлер: скорее всего, так и будет), — будет повод вернуться уже на полноценную экскурсию с дегустацией.
«Бюрнье» — Burnier
г.Новороссийск, станица Натухаевская, пер.Родниковый, 31
Забронировать экскурсию в «Бюрнье»
«Гай-Кодзор»
г.Анапа, село Гай-Кодзор, ул.Южная, 12А
Забронировать экскурсию в «Гай-Кодзор»
«Скалистый берег»
г.Анапа, село Варваровка, территория Скалистый берег, 1
Забронировать экскурсию в «Скалистый берег»
В селе Варваровка под Анапой появилась винодельня, которая выглядит так, будто её спроектировали не архитекторы, а сама природа — с небольшой помощью инженеров и очень хорошим бюджетом. Côte Rocheuse или «Скалистый берег» — это архитектурный манифест, где технологии, эстетика и ландшафт слились воедино.
Главная фишка винодельни — гравитационная технология. Это учли при проектировании — уклон, высокие потолки и три уровня. Здание следует за рельефом, будто всегда было частью склона. Самый эффектный элемент наверху здания — овальный объём, напоминающий морскую гальку с черноморского побережья. По сути, это самая большая и самая дорогая галька на всём побережье — и единственная с дегустационным залом внутри. Основной материал — бетон: в зависимости от освещения и погоды он меняет оттенки от почти белого до тёмно-серого. Точь-в-точь как галька на берегу — то сухая и светлая, то мокрая и тёмная. Так что винодельня меняет облик вместе с погодой — как хамелеон, только архитектурный.
Основных виноградников здесь чуть более 30 гектаров — это не мастодонты отрасли с их тысячами, но и не гаражное производство. Первые лозы высадили в 2011 году, что по винодельческим меркам — подростковый возраст: уже не младенец, но ещё не patriarch с историей. Дебютная продукция появилась на полках только в 2022 году — виноделы не торопились, зато сразу целились в премиум.
Оценить качество можно на экскурсии с дегустацией, но готовьтесь: записываться нужно заранее, а ценник — не для тех, кто привык к акциям «2+1» в супермаркете. Это не массовый туризм, а скорее клубный опыт для тех, кто готов платить за атмосферу, архитектуру и вино, которое ещё не успело стать мейнстримом.
«Шато Пино» — Chateau Pinot
г.Новороссийск, село Федотовка, ул.Ипполита Кулешевича, 1
Забронировать экскурсию в «Шато Пино»
«Шато Пино» — креативный проект, который с каждым годом привлекает всё больше энотуристов, и не зря. Яркий бренд с множеством линеек и экспериментов, но главное — с неизменными улитками, из которых в ресторанах хозяйства делают почти всё.
Современная гравитационная винодельня Chateau Pinot построена в селе Федотовка под Новороссийском совсем недавно, но уже стала крупным агротуристическим комплексом с высокотехнологичным производством, который открыт для туристов и готов их удивлять круглый год. Здание винодельни аккуратно вписано в ландшафт и объединяет под своей крышей производственные цеха, дегустационные залы и винотеку — всё в одном месте, чтобы далеко не ходить. Рядом расположен ресторан где, напомним, готовят ту самую улитку во всех возможных вариациях, картинная галерея для ценителей искусства и ремесленные мастерские для тех, кто хочет что-то сделать руками. Отель с бассейном неизменно полон гостей в сезон. Часто проводятся музыкальные фестивали — вино, музыка и виноградники, что ещё нужно для лучшего отпуска?
Обязательно стоит посетить парк ретро-автомобилей на территории комплекса, где на миг можно вернуться в атмосферу СССР и увидеть технику, которая прожила целую эпоху, создав историю отечественного машиностроения, — «Волги», «Москвичи», «Жигули» и прочие железные легенды.
Будете здесь, обязательно прогуляйтесь по территории — с панорамной террасы винодельни открывается прекрасный вид на Чёрное море и виноградные плантации хозяйства у подножия горы Колдун, которых здесь 120 гектаров. Близкое соседство с морем и наличие гор, закрывающих виноградники от циклонов и перепадов температур, позволяют хозяйству производить вина разных стилей, в этом можно убедиться на дегустации, после экскурсии. Кстати, экскурсионная галерея в «Шато Пино» проходит над всем производством: от цеха переработки винограда до цеха выдержки и автоматической линии розлива — смотришь сверху, как вино рождается, зреет и попадает в бутылку.
Будете на районе — заезжайте в «Шато Пино»: тут красиво. Винодельня развивается, ассортимент обновляется — недаром часы на здании теперь отбивают каждый час, почти как кремлёвские куранты.
Долина Лефкадия
Крымский район, село Молдаванское, ул. Степная, 1Б
Забронировать экскурсию в «Долина Лефкадия»
В советское время в Молдаванском сельском поселении работал колхоз имени М. В. Фрунзе: разводили скот, выращивали фрукты, овощи и, конечно, виноград. Урожай отправляли на переработку на винодельческий завод в Саук-Дере. Сегодня на этих землях уже частные инвесторы развивают винодельческий регион, который теперь звучит куда романтичнее — Долина Лефкадия.
Здесь, в Крымском районе, терруар довольно прохладный по меркам «винодельческого юга». Температурные контрасты чувствуются даже летом: разница между дневными и ночными значениями может доходить до 15 °С. Эта ночная прохлада работает на виноград как хороший редактор — убирает лишнее и оставляет свежесть, аромат и правильную кислотность. Даже сбор урожая здесь часто начинается на три недели позже, чем у соседей южнее. Длинный период вызревания позволяет местным виноделам создавать вина-долгожители. В целом можно выделить три основные стилистики, в которых работают хозяйства Долины Лефкадия: бордоскую, кавказскую и игристую.
Почвы здесь тоже не из скучных. Встречаются тяжёлые участки с красной глиной — её здесь, пожалуй, больше, чем где-либо на виноградниках России. Но у этой «тяжёлой артиллерии» есть плюсы: глина даёт более танинные, концентрированные, округлые вина с характером. Помимо неё встречаются известняк, мергель и даже песок — а это уже идеальная история для белых сортов и классических игристых. Поэтому у каждого хозяйства здесь своя территория, свой стиль и своя технология. И, что важно, своя аудитория.
Летом экскурсии в Долину Лефкадия особенно популярны у туристов из Анапы. И неудивительно: местность холмистая, всё-таки предгорья Кавказа, а виды такие, что телефон начинает разряжаться быстрее обычного. Предложений много: прогулки по терруару, экскурсии по музею или производству, дегустации и гастроужины в ресторане «Пастораль». Отличный способ провести пару дней, наслаждаясь свежим воздухом, солнцем и редкой роскошью — тишиной загородной жизни.
«Шато ле Гран Восток» — Chateau Le Grand Vostok
Крымский район, хутор Садовый, Виновосточная ул, 1
Забронировать экскурсию в «Шато ле Гран Восток»
Добро пожаловать в хутор Садовый. Именно здесь, на землях бывшего винсовхоза «Аврора», расположился современный винодельческий комплекс Chateau Le Grand Vostok — место, где виноделие выглядит не как «производство», а как аккуратная европейская история с южным акцентом.
На фоне гигантов отрасли вроде «Фанагории» или «Кубань-Вино» этот завод кажется почти миниатюрным. Но пусть размеры не вводят в заблуждение: серьёзность вполне взрослая. Винодельня построена на склоне, и здесь применён так называемый гравитационный подход — звучит умно, а работает гениально просто: виноград и сусло перемещаются по производству с минимальным вмешательством насосов. Перепад между цехом приёмки винограда и цехом розлива составляет 2,5 метра, и, как ни странно, эти метры решают многое. Вино здесь движется «по естественным законам», а не под давлением, как мы в понедельник утром.
Оснащение у Chateau Le Grand Vostok соответствующее: линия переработки ягод, пневматические прессы, ёмкости для брожения, линия розлива — всё на европейском уровне. Оборудование привезено из Франции и Италии, так что местные вина созревают в обстановке, максимально приближенной к приличной винной жизни.
Что касается виноградников, хозяйству досталось интересное наследство от «Авроры»: автохтонные сорта и гибриды отечественной селекции. А вот классические европейские технические сорта — это уже новые посадки, молодые лозы. Всего виноградные плантации занимают 308 гектаров — полноценное винное хозяйство с большим горизонтом.
Экскурсии здесь проводят круглый год — всесезонно, что особенно приятно для тех, кто не любит летние толпы. Но есть условие: нужна предварительная запись. Спонтанность — это прекрасно, но винодельня работает по расписанию.
В хорошую погоду экскурсию проводят по терруару с посещением символа винодельни — 200-летнего дуба-великана на Гужевой горе. Заодно про агротехнику и производство расскажут, как выращивают виноград, что изменилось на винодельне за последние годы, и почему вино — это не просто напиток, а длинный процесс, где важны детали.
«Шато Андре» — Château André
Крымский район, хутор Школьный, территория Горный-2, д. 4
Забронировать экскурсию в «Шато Андре»
Французский шарм на Кубани возможен, а чтобы в этом убедиться стоит посетить Château André. Здесь всё построено à la naturel: туф, кирпич, дерево, черепица — никаких «пластиковых замков для фотосессий», всё по-настоящему, с атмосферой в характерном стиле шато. В результате получилось место, где даже воздух кажется чуть более винным, чем обычно.
Плодоносящих виноградников у винодельни 86 гектар. Современный цех производства и винный погреб с арочным сводом, выполненный по старинным технологиям — тот самый, где хочется говорить вполголоса и уважительно смотреть на бутылки, как на семейные реликвии. Есть пасека, фруктовый сад, дегустационный зал и ресторан. Для полноты картины предусмотрены кофейня и магазин, чтобы турист окончательно потерял шанс уехать без сувениров и полного кошелька.
Отдельный пункт программы — смотровая башня. Поднимаешься наверх и понимаешь, как хутор Школьный легко спутать с Провансом. Настоящий рай для любителей фотолокаций. Здесь каждый уголок будто специально создан для камер: каменные стены, уютные дорожки, виноградные ряды, деревенская эстетика в лучшем исполнении.
Здесь легко можно увлечься и остаться переночевать, гостиница предусмотрена. Но есть важный момент: экскурсии и проживание по предварительной брони — в Шато Андре любят порядок. Впрочем, в таком месте он действительно уместен.
«Шато де Талю» — Château de Talu
г. Геленджик, ул. Фадеева, 52А
Забронировать экскурсию в «Шато де Талю»
Château de Talu — тот самый случай, когда Геленджик внезапно перестаёт быть просто курортом с набережной и превращается в место, где умеют красиво жить, медленно дегустировать и говорить слово «терруар» с абсолютно серьёзным лицом.
Виноградники Шато де Талю раскинулись в южном терруаре — на двух площадках: в районе Толстого мыса и в посёлке Виноградный. География звучит почти как маршрут для романтического побега от городской суеты: чуть ближе к морю, чуть дальше в сторону солнца — и вот уже лоза растёт там, где ей действительно комфортно. Всего у винодельни 183 гектара плодоносящих виноградников — масштабы такие, что при желании можно заблудиться не хуже, чем в торговом центре, только вместо витрин здесь аккуратные зелёные ряды.
Главная архитектурная гордость комплекса — замок в стиле эпохи Возрождения. Да-да, замок. На юге России. И выглядит он так, будто сошёл со страниц европейского романа, просто решил прописаться поближе к Чёрному морю. Сегодня это не просто красивая декорация, а настоящий центр притяжения для всех, кто влюблён в вино и умеет отличать «просто бокал» от «осмысленной дегустации».
Шато можно посетить индивидуально или в составе группы — формат выбираете вы, но итог обычно одинаковый: увлекательное путешествие в мир, где вино рождается не на полке магазина, а начинается с лозы, земли и терпения. Здесь приятно наблюдать за виноградниками, которые стоят ровными рядами, будто выстроились на парад, и заглянуть в ту самую «святая святых» винодельни, где в бочках созревает будущий характер напитка.
Отдельное удовольствие — прогулка по мини-версальскому парку: ухоженно, красиво и слегка театрально, как и положено месту с таким названием. А финальной точкой маршрута часто становится смотровая площадка «Прованс», куда ведёт дорожка через виноградники. Вид открывается такой, что даже человек, равнодушный к вину, начинает задумчиво смотреть вдаль и говорить: «Вот это жизнь…»
Château de Talu — идеальная остановка для энотуризма: здесь не просто дегустируют, а получают впечатления. А это, как известно, остаётся в памяти куда дольше, чем вкус — даже очень хорошего вина.
«Собер Баш»
Северский район, Смоленское сельское поселение, «Площадка №1»
Забронировать экскурсию в «Собер Баш»
Вблизи Краснодара не так уж много мест, которые можно назвать щедро одарёнными природой — в основном это спальные районы, торговые центры и автомобильные пробки на дорогах. Но если выехать за город, картина меняется радикально. Винодельня «Собер Баш» — как раз из таких редких исключений, куда стоит потратить час пути, чтобы оценить всю уникальность терруара и почувствовать единение с природой.
Название винодельни происходит от горы Собер Баш, что в переводе с адыгейского означает «гора семи ведьм». Звучит интригующе, правда? Эта местность находится на северо-западе Кубани, между реками Убинкой и Афипсом, и давно облюбована туристами и поклонниками трекинга. Горы здесь не альпийские, конечно, но своя атмосфера есть.
Винодельня полностью оснащена современной техникой для работы с черными и белыми наборами сортов. Но при этом виноград собирают и перебирают вручную — потому что есть вещи, которые машине не доверишь. Здесь, в Северском районе, 30 гектаров плодоносящих лоз, а ещё 60 гектаров растут в Анапском районе, вблизи села с оптимистичным названием Рассвет.
Помимо собственно виноделия, «Собер Баш» активно развивает винный туризм, и надо сказать, делает это со вкусом. Экскурсия здесь не формальная — «вот бочки, вот бутылки, до свидания», а действительно интересная. Вам расскажут весь путь изготовления вина: от того, как формируют куст виноградника, до момента, когда драгоценная жидкость оказывается в бутылке. По ходу дела вы узнаете, почему почва важнее удобрений и почему виноделы так трепетно относятся к каждой лозе.
Винодельня оборудована уютной террасой для дегустаций с видом на виноградники и горы. Уединённость, панорамный вид и чистейший воздух создают ту самую особую атмосферу, ради которой, собственно, всё затевалось. А после дегустации можно приобрести понравившееся вино по специальной цене прямо на винодельне — считайте, что это бонус за то, что доехали.
Туристический сезон начинается в конце апреля и длится до октября. Экскурсии проводят еженедельно с четверга по воскресенье, но только по предварительной записи — так что бронируйте и в путь.
Рекомендации для энотуриста
- Два винодельческих хозяйства в день — не старайтесь за один день объехать максимальное количество виноделен, до которых вы сможете добраться. Лучше не уставать от переездов, тогда яркие впечатления будут обеспечены.
- Нанять трансфер или такси. Конечно, посетить винодельни можно самостоятельно. Но если вы решите добираться на собственном или арендованном транспорте, то, скорее всего, или вы, или ваш спутник, оказавшись за рулем, лишитесь возможности дегустации.
- Пить воду и закусывать — важно для трезвости и вкусового восприятия.
- Спитуны — пользуйтесь, не стесняйтесь. Допивайте только то, что действительно понравилось, остальное — в ведро.
- Осмотритесь вокруг. Помимо винодельни, стоит изучить и другие особенности района, в котором вы оказались. Там могут быть красивые природные локации и исторические достопримечательности.
И да — захватите с собой тёплую куртку, если идёте в подвалы. Там +15°C круглый год.